填空題黃酒是我國最（）的酒種。

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1.單項選擇題下列選項屬于啤酒生產(chǎn)工藝的是：（）.

A.糖化
B.陳釀
C.配兌
D.堆曲

3.單項選擇題醬油釀造的微生物的最優(yōu)選擇是：（）.

A.米曲霉
B.青霉
C.紅曲霉
D.根霉

4.單項選擇題唐代詩人李白以“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”的詩句贊美的是（）.

A.蘭陵美酒
B.清酒
C.紅曲黃酒
D.紹興酒

5.單項選擇題釀造紹興酒的糖化發(fā)酵劑（）.

A.酒藥
B.根霉毛霉
C.曲和藥
D.酵母