單項選擇題水是構(gòu)成人體組織細(xì)胞和體液的重要成分，因此一般成人每天需水總量約為（）ml。

A.1800
B.2000
C.2500
D.2800


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1.單項選擇題下列不屬于烹飪藝術(shù)主要內(nèi)容的是（）

A.造型
B.色彩
C.選配
D.意境

2.單項選擇題以下原料刀工成形時不會使用剞刀法的是（）

A.煎封的鯧魚
B.雞球
C.蝦球
D.豬肝

3.單項選擇題被稱為南腿的是（）火腿。

A.金華
B.合肥
C.如皋
D.宣威

4.單項選擇題粵菜特有的烹調(diào)法是（）等幾種。

A.炒、油泡、燜、燴
B.燉、煀、燴、烤
C.煀、焗、浸、焯
D.焗、油泡、燉、氽、扒