填空題新鮮蛋的蛋殼，（），表面潔凈而有天然光澤，反之是陳蛋。
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甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
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下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。
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排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。
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