單項選擇題下列哪一因素不影響蛋白質α-螺旋的形成（）。

A.堿性氨基酸相近排列
B.酸性氨基酸相近排列
C.脯氨酸的存在
D.丙氨酸的存在
E.甘氨酸的存在


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1.單項選擇題穩(wěn)定蛋白質結構的幾種作用力中，哪種與酰胺氮的存在有關（）。

A.氫鍵
B.位阻效應
C.離子作用
D.疏水作用
E.共價鍵

3.單項選擇題下列何種變化不是蛋白質變性引起的（）。

A.氫鍵斷裂
B.疏水作用破壞
C.亞基解聚
D.生物學性質喪失
E.相對分子質量變小

4.單項選擇題不含鐵卟啉輔基的蛋白質是（）。

A.過氧化氫酶
B.細胞色素C
C.肌紅蛋白
D.血紅蛋白
E.珠蛋白

5.單項選擇題加入下列哪種試劑不會導致蛋白質的變性（）。

A.尿素
B.鹽酸胍
C.SDS
D.硫酸銨
E.二氧化汞