A.蔥絲、姜末 B.蔥末、姜絲 C.蔥末、姜絲 D.蔥絲、姜絲
最新試題
刺參漲發(fā)以（）為主。
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
末是一種不規(guī)則的形體，其成形方法主要是直刀剞。
適宜用水發(fā)的原料是（）。
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時應把外皮除去。
以下哪種魚翅為上等魚翅？（）
（）廚師上班后要領取當天所需要的各種原料。