判斷題山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時應把外皮除去。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.判斷題萵筍的初步加工步驟為：清洗→削皮→洗滌。
4.單項選擇題“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
A.江珧
B.扇貝
C.海帶
D.海螺
5.單項選擇題在清洗豬肺和牛肺時，通常采用（）
A.冷水漂洗法
B.灌水沖洗法
C.鹽醋搓洗法
D.刮剝洗滌法
最新試題