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填空題作為夾片的原料可以是動物性原料，彩色魚夾屬于（）的組配方法。

1.填空題主體是指作品要表現(xiàn)的主題內容，次體就是襯托、點綴作用的部分，主次關系與色彩搭配無關，（）對作品的層次有影響。

2.填空題花色熱菜是為了增加食用效果，應該將（）放在首位。

3.填空題刺較多的魚肉一般不作為魚肉茸的原料，但其實也可以加工成魚肉茸，特別是一些特色的魚，如（），加工時可以先用刀背將細刺捶至肉的底面，再將上面的肉輕輕刮取下來即可。

4.填空題沒有變質的火腿可以用（）洗滌，已經變質的必須去除變質部位，嚴重的不能食用。

5.填空題死蟹不能食用的主要原因不是腥味，而是因為死蟹容易引起（）。