填空題必需脂肪酸最好的食物來(lái)源是（）和（）。
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2.單項(xiàng)選擇題（）幾乎不能通過(guò)乳腺，故母乳中的含量很低。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
3.單項(xiàng)選擇題大豆中產(chǎn)生豆腥味的主要酶類是（）.
A.淀粉酶
B.脂肪氧化酶
C.尿酶
D.蛋白酶
4.單項(xiàng)選擇題棉籽油的主要衛(wèi)生問(wèn)題是（）.
A.黃曲霉毒素
B.游離棉酚
C.鉛
D.芥酸
5.單項(xiàng)選擇題全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）.
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸
最新試題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過(guò)程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
某女性從藥店買(mǎi)回來(lái)的某品牌大蒜油保健品，聞起來(lái)有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題