單項選擇題多數(shù)食物蛋白質含氮量為（）。
A.12％
B.16％
C.18％
D.26％
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1.單項選擇題每克葡萄糖在體內氧化可產生（）能量.
A.1kcal
B.2kcal
C.3kcal
D.4kcal
2.單項選擇題以下（）缺陷會引起苯丙酮酸尿癥
A.苯丙氨酸轉氨酶
B.苯丙氨酸羥化酶
C.碘化酶
D.苯丙氨酸合成酶
3.單項選擇題氨基酸分解代謝的主要方式是（）.
A.脫氨基
B.脫羧基
C.脫硫
D.脫水
4.單項選擇題葡萄糖在無氧條件下分解為乳酸的過程稱為（）.
A.糖有氧氧化
B.糖酵解
C.糖原合成
D.糖異生
5.單項選擇題必需脂肪酸來自（）.
A.食物
B.糖轉變
C.蛋白質轉變
D.體內合成