多項(xiàng)選擇題碳水化合物的生理作用包括（）。

A.構(gòu)成細(xì)胞和組織的成分
B.供給能量
C.解毒作用
D.節(jié)約蛋白質(zhì)作用


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素的代謝說(shuō)法正確的是（）。

A.脂肪分解出的甘油可轉(zhuǎn)變?yōu)樘?br /> B.脂肪酸可以轉(zhuǎn)化為糖
C.碳水化合物充足可防酮血癥的發(fā)生
D.過(guò)多碳水化合物可合成必需氨基酸

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于多糖的敘述正確的是（）。

A.包括淀粉、糊精、糖元
B.均是直鏈形的
C.均可利用
D.均是由單糖組成的

3.多項(xiàng)選擇題含膽固醇量多的食物有（）。

A.松花蛋
B.動(dòng)物腦
C.動(dòng)物內(nèi)臟
D.墨魚(yú)

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于脂類食物來(lái)源說(shuō)法正確的是（）。

A.膳食中脂肪主要來(lái)自植物油、動(dòng)物油和肉類
B.大豆含脂肪量很低
C.松子中含脂肪量很高
D.動(dòng)物脂肪中飽和脂肪酸含量多

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于乳糜微粒（CM）說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.是密度最低的脂蛋白
B.是顆粒最小的脂蛋白
C.來(lái)自小腸粘膜細(xì)胞
D.運(yùn)送被吸收的膳食糖類