單項選擇題（）不是定型用工具。

A、點心刀
B、分刀
C、切割器
D、起泡器


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1.單項選擇題“pud ding”是指（）。

A、泡夫
B、木司
C、布丁
D、巴菲

2.單項選擇題藍莓的英文名稱是（）。

A、Black berry
B、mango
C、Blue pear
D、Blue berry

3.單項選擇題以下關(guān)于燃氣的說法，（）是符合設(shè)備安全操作規(guī)范的。

A、燃氣源與設(shè)備之間用軟管連接
B、調(diào)節(jié)燃氣設(shè)備的調(diào)風板，使火焰呈黃色
C、廚房操作員拆卸燃氣設(shè)備進行內(nèi)部檢修
D、液化石油氣直立放在通風干燥、沒有明火的專用房間

4.單項選擇題（）是符合設(shè)備安全操作規(guī)程的做法。

A、將電飯鍋進行可靠的接地保護
B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C、將電飯鍋進行預熱
D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

5.單項選擇題不粘鍋可在（）以下長期使用。

A、180℃
B、260℃
C、300℃
D、350℃