判斷題臨近色對比是指的冷暖差異在20℃左右的較強對比。
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最新試題
慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
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魚膠又稱（）。
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杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。
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巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。
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下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
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油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。
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蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
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慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。
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