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單項選擇題食品添加劑使用標準中規(guī)定葡萄酒、果酒中的二氧化硫最大使用量為（）

A.0.10g/L
B.0.15g/L
C.0.20g/L
D.0.25g/L

1.單項選擇題二氧化硫在果酒中的作用不包括（）

A.殺菌
B.抗氧化
C.澄清
D.增香

2.單項選擇題白酒中總酯的測定原理是利用（）中和樣品中的游離酸，再準確加入一定量的堿，加熱回流使之皂化。

A.氨水
B.弱酸強堿鹽
C.強堿弱酸鹽
D.堿

3.單項選擇題白酒中總酯的測定過程中，皂化前滴定終點的顏色是（）

A.粉紅色
B.無色
C.紫色
D.橄欖綠色

4.單項選擇題國標《葡萄酒》（GB15037—2006）中規(guī)定，葡萄酒中的揮發(fā)酸含量應（）

A.≤0.6g/L
B.≤0.8g/L
C.≤1.0g/L
D.≤1.2g/L

5.單項選擇題果酒中的揮發(fā)酸不包括（）

A.甲酸
B.乙酸
C.丙酸
D.丁酸