單項選擇題凱氏定氮法測牛乳中蛋白質(zhì)含量時，消化液中的氮以（）形式餾出。

A、氯化銨
B、硫酸鈉
C、氫氧化銨
D、硝酸銨


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1.單項選擇題接收樣品時注意（）規(guī)格、型號、編號是否清楚。

A、送檢樣品
B、在檢樣品
C、已檢樣品
D、留存樣品

2.單項選擇題檢驗過程中使用有毒有害藥品試劑時哪一項是沒有必要的（）。

A、需要配戴手套和口罩，避免藥品與肌膚接觸，避免食入或吸入，
B、操作后要認真洗手。
C、使用具有揮發(fā)性的毒害品時，可增加佩戴防毒面具，并在通風櫥內(nèi)操作。
D、要在生物安全柜中稱取藥品

3.單項選擇題化驗室所使用的檢驗藥品必須為質(zhì)量管理系統(tǒng)采購處（）。

A、購買的
B、選擇的
C、訂購的
D、統(tǒng)一廠家的藥品

4.單項選擇題化驗室人員在接收送檢樣品時，應(yīng)認真核對（）并簽字確認。

A、化驗單信息
B、送檢單信息
C、送檢人員信息
D、接樣計劃信息

5.單項選擇題固有酸度來源于牛乳中的蛋白質(zhì)、檸檬酸鹽及（）等酸性物質(zhì)。

A、磷酸鹽
B、草酸鹽
C、碳酸鹽
D、以上都不對