單項選擇題測定食品中總砷的國標方法，第一法是什么（）。

A.雜多酸法
B.原子吸收光譜法
C.簿層色譜法
D.色譜法
E.銀鹽法


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1.單項選擇題在銀鹽法測砷中，要用到乙酸鉛棉花，它是防止什么對測定的干擾（）。

A.二氧化硫
B.三氧化硫
C.硫化氫
D.氮氧化物
E.氫氣

2.單項選擇題測定汞多用冷原子吸收光譜法，將消化好的樣品中Hg2＋→HgO所使用的還原劑是什么（）。

A.高錳酸鉀
B.碘化鉀
C.氯化亞錫
D.硫酸＋鋅
E.氯酸鉀

5.單項選擇題每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)表示什么（）。

A.酸價
B.酸敗
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂