單項(xiàng)選擇題新鮮果蔬的貯藏溫度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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1.單項(xiàng)選擇題選用PVDC真空包裝生肉，可以貯存（）天以上不會變質(zhì)。

A、7
B、12
C、18
D、21

2.單項(xiàng)選擇題選用透氣率很低的塑料薄膜真空包裝能使生肉的貯存期達(dá)（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周

3.單項(xiàng)選擇題餅干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相對濕度很低
C、含糖量多
D、含有香料

4.單項(xiàng)選擇題油脂含量高的食品包裝的關(guān)鍵是（）。

A、阻氣
B、防潮
C、防止氧化酸敗
D、防霉

5.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的包裝多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金屬包裝
D、玻璃包裝