單項(xiàng)選擇題選用透氣率很低的塑料薄膜真空包裝能使生肉的貯存期達(dá)（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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1.單項(xiàng)選擇題餅干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相對濕度很低
C、含糖量多
D、含有香料

2.單項(xiàng)選擇題油脂含量高的食品包裝的關(guān)鍵是（）。

A、阻氣
B、防潮
C、防止氧化酸敗
D、防霉

3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的包裝多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金屬包裝
D、玻璃包裝

4.單項(xiàng)選擇題酸牛乳出售前應(yīng)置于低溫條件下，貯存時(shí)間不應(yīng)超過（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h

5.單項(xiàng)選擇題馬口鐵罐密封非充氮包裝保存期為（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年