最新試題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題
乳中的酸度來源包括（）
題型：多項選擇題
有益微生物：如（）等，
題型：多項選擇題
密度檢測：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項選擇題
牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。
題型：單項選擇題
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
乳中的無機鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。（）
題型：判斷題
乳石形成的因素有那些（）
題型：多項選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題