單項(xiàng)選擇題測(cè)定水的總堿度時(shí)所用的標(biāo)準(zhǔn)溶液是()
A.EDTA
B.NaOH
C.AgNO3
D.HCl
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1.單項(xiàng)選擇題水的硬度是由下列哪種離子引起()
A.Fe3+.Fe2+
B.Na+.K+
C.Ca2+.Mg2+
D.NO3-.CO32-
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是()
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.蔗糖
D.羧酸
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于生物堿的是()
A.蛋白質(zhì)
B.氫氧化鈉
C.嗎啡
D.甘油
4.單項(xiàng)選擇題鉛與二硫腙反應(yīng)生成的配合物的顏色是()
A.紫色
B.藍(lán)色
C.紅色
D.無(wú)色
5.單項(xiàng)選擇題維生素A與三氯化銻的飽和溶液反應(yīng),能生成()色的化合物
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色
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牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法,還可以用()來(lái)測(cè)定。
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法?()
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()不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些?()
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干法灰化助劑的作用有()。
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測(cè)定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
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肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中,為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn),常常往消化液中加入()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題