A.混合
B.均質(zhì)
C.捏合
D.攪拌
E.切割
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A.提高懸浮穩(wěn)定性
B.防止液體渾濁
C.增加液體食品密度
D.改善感官品質(zhì)
E.提高營(yíng)養(yǎng)吸收率
A.增大界面張力
B.減少界面張力
C.消除界面張力
D.增大外相的黏度
E.增大兩相的密度差
A.鹽類
B.糖類
C.羥類
D.臘質(zhì)
E.醛類
A.重力加速度
B.兩相密度差
C.連續(xù)相黏度
D.分散相粒度
E.曳力系數(shù)
A.離心加速
B.離心處理
C.離心沉降
D.離心旋轉(zhuǎn)
E.離心過濾
最新試題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是（）
下列對(duì)食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會(huì)發(fā)生的變化哪個(gè)不對(duì)（）
下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實(shí)際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機(jī)理說法錯(cuò)誤的是（）。
在連續(xù)精餾中，塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送，塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）
以下屬于表征物性參數(shù)對(duì)對(duì)流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是（）。