單項(xiàng)選擇題在引起食品劣變的因素中（）起主導(dǎo)作用.
A.蟲(chóng)害
B.物理因素
C.微生物
D.化學(xué)因素
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1.單項(xiàng)選擇題（）是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科.
A.微生物學(xué)
B.食品生物技術(shù)
C.生物技術(shù)
D.綠色食品
2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)（）和酶工程處理廢棄物，提高資源的利用率并減少環(huán)境污染.
A.發(fā)酵工程
B.基因工程
C.蛋白質(zhì)工程
D.酶工程
3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐的接種量的大小與（）有關(guān).
A.菌種特性
B.種子質(zhì)量
C.外界條件
D.發(fā)酵條件
4.多項(xiàng)選擇題工業(yè)生產(chǎn)中培養(yǎng)基的滅菌方法有（）.
A.單一滅菌
B.分批滅菌
C.混合滅菌
D.連續(xù)滅菌
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些屬于巴氏滅菌（）.
A.100℃15～20min
B.60～62℃30min
C.70℃15min
D.121℃15～30min
最新試題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫(kù)。
題型：多項(xiàng)選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí)，主要對(duì)基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有關(guān)容錯(cuò)PCR原理描述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題