單項選擇題下列因素不會影響培養(yǎng)基質(zhì)量的是()
A.工藝
B.原材料質(zhì)量
C.水質(zhì)質(zhì)量
D.滅菌
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1.單項選擇題肉在自溶過程中主要是()產(chǎn)生許多氨基酸,并釋放出不良氣味
A、蛋白質(zhì)的分解
B、脂肪的分解
C、碳水化合物
D、氮源
2.單項選擇題食品生物技術的核心內(nèi)容是().
A.發(fā)酵工程
B.酶工程
C.基因工程
D.蛋白質(zhì)工程
3.單項選擇題食品生物技術是現(xiàn)代生物技術在食品領域中的應用,它是以現(xiàn)代生命科學為基礎,用全新的技術來().
A.改變食品狀態(tài)
B.設計新型的食品和食品原料
C.創(chuàng)造新個體
D.改變食品的形態(tài)
4.單項選擇題下列標志著生物技術時代的新紀元的事件是().
A.DNA分子結(jié)構(gòu)的闡明
B.第一組重組DNA的出現(xiàn)
C.孟德爾遺傳規(guī)律的證明
D.青霉的大規(guī)模的生產(chǎn)
5.單項選擇題酶與聚合物載體以共價鍵結(jié)合的固定方法被稱為()結(jié)合法
A、非共價結(jié)合發(fā)
B、離子結(jié)合法
C、雙鍵結(jié)合法
D、共價結(jié)合法
最新試題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()
題型:單項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是()
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)定位突變技術可用的方法有()。
題型:多項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
題型:多項選擇題
關于限制性內(nèi)切酶的作用特點,說法正確的是()
題型:多項選擇題
應用“實質(zhì)等同性”原則評價轉(zhuǎn)基因食品安全性時,主要對基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型:多項選擇題
細胞工程研究范疇包括()
題型:多項選擇題
植物細胞融合可用的方法有()
題型:多項選擇題
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手,屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型:判斷題