還原劑,半胱氨酸,二氧化硫處理,氯氣處理,添加乳酸。
小麥粉灰分含量高,說明粉中麩星多、加工精度低,小麥清理效果差。
皮磨系統(tǒng)是剝開麥粒并將胚乳顆粒刮下來,盡量保持麩皮完整,少出皮磨粉的小麥研磨系統(tǒng)。
最新試題
切變稀釋
小麥水分調(diào)節(jié)的目的。
薄層干燥
流化床干燥的特點(diǎn)
谷物中常見復(fù)合脂類有哪些
蛋白質(zhì)的變性
簡述小麥粉貯藏特性
簡述稻谷貯藏方法
簡述小麥貯藏特性
簡述生物細(xì)胞破碎方法