單項選擇題制作混酥面坯應選用顆粒（）的糖制品。

A.細小
B.較粗
C.很粗
D.均勻


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1.單項選擇題當混酥面坯加入面粉后，切忌攪拌過久，以防面粉產(chǎn)生（）。

A.延伸性
B.筋性
C.黏結(jié)性
D.起泡性

4.單項選擇題“酸奶”的英文單詞是“（）”。

A.yoghurt
B.milk
C.sourcream
D.cream

5.單項選擇題成本核算能促進企業(yè)改善（）。

A.人工效率
B.勞動強度
C.工作環(huán)境
D.經(jīng)營管理