A.適用于餐廳頂部采用網(wǎng)格鏤空吊頂部分
B.懸掛后下垂長度不超400mm
C.下垂最低點(diǎn)不遮蔽餐廳照明。
D.吊掛密度為總面積的40%左右
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A.密度為10平方/1件
B.節(jié)日期間懸掛的裝飾物,須在節(jié)日前10天掛上,節(jié)日后10天撤下。
C.高度上要求不超過18CM,直徑不超過10CM。
D.須選用造型美觀、色彩明快、安全穩(wěn)妥、便于清潔擦拭、不易破碎損壞的物品。
A.20~35個(gè)餐位
B.35~40個(gè)餐位
C.25~35個(gè)餐位
D.15~20個(gè)餐位
A.對(duì)標(biāo)準(zhǔn)流程等方面,盡量使用操作示范、情景演練等培訓(xùn)方法
B.餐廳培訓(xùn)可以放在午餐收市、清潔后,
C.餐廳每周至少進(jìn)行1次培訓(xùn),培訓(xùn)時(shí)間不少于30分鐘
D.餐廳培訓(xùn)負(fù)責(zé)人為餐廳主管/當(dāng)班崗位經(jīng)理
A.服務(wù)員的儀容、儀表
B.餐廳內(nèi)環(huán)境:電視頻道、音量;空調(diào)溫度、燈光全部打開等
C.自助餐爐是否點(diǎn)火、預(yù)熱,蓋子打開(開餐后30分鐘打開)
D.早餐食品的準(zhǔn)備情況,原材料備量等
A.2010年度店餐廳供餐模式根據(jù)各酒店2009年的餐飲收入來確定,分為僅供早餐和提供三餐兩種模式;
B.供餐模式確定的原則為2009年餐飲月平均營收≥5萬元,酒店可提供三餐,月平均營收<3萬元的酒店僅提供早餐
C.餐廳富余人員建議酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)崗,可由城區(qū)安排,調(diào)動(dòng)至同城區(qū)其他酒店或籌備新店;
D.廚房多余設(shè)備的處理城區(qū)負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)酒店多余設(shè)備后,將明細(xì)報(bào)給公司工程部。由工程部負(fù)責(zé)調(diào)撥處理。
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在分析中國某釀酒企業(yè)的環(huán)境因素時(shí),下列因素中屬于宏觀因素的有()。
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Fairmont(費(fèi)爾蒙)屬于奢華五星級(jí)酒店。()
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Jumeirah(卓美亞)屬于奢華五星級(jí)酒店。()
St.Regis(瑞吉)屬于奢華五星級(jí)酒店。()
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某酒店的組織制度、員工管理規(guī)范屬于企業(yè)形象識(shí)別的()。