單項選擇題味精除了有增味作用外，還具有一定的（）。

A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.護色作用
D.營養(yǎng)作用
E.催化作用


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列天然香料中抗氧化活性最強的是（）。

A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果藥

2.單項選擇題應用生物技術獲得的色素是（）。

A.胭脂紅
B.甜菜紅
C.辣椒紅素
D.新紅
E.紅曲米

3.單項選擇題下列屬于防腐劑的是（）。

A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉

5.單項選擇題雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）。

A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2，3羥基化合物