單項(xiàng)選擇題水果與蔬菜一樣，主要提供（）類營養(yǎng)素。
A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題菌藻類食物具有（）。
A.抗腫瘤作用
B.抗菌作用
C.還原作用
D.抗病毒作用
2.單項(xiàng)選擇題大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂
B.維生素C
C.膳食纖維
D.淀粉
3.單項(xiàng)選擇題（）營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)和脂肪都高于一般谷類食品，是一種高能食物。
A.蕎麥
B.小麥
C.燕麥
D.粟
4.單項(xiàng)選擇題玉米脂肪組成中，（）的比例高于稻米和小麥粉，達(dá)50％以上。
A.α-亞麻酸
B.DHA
C.EPA
D.亞油酸
5.單項(xiàng)選擇題谷類淀粉以（）為主。
A.直鏈淀粉
B.抗性淀粉
C.變性淀粉
D.支鏈淀粉
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下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
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營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
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下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
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河豚毒素的毒作用部位為（）
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毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
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對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
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（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
題型：多項(xiàng)選擇題