單項選擇題食品在細(xì)菌作用下發(fā)生變化的程度與特征主要取決于（）

A.細(xì)菌來源
B.環(huán)境溫度
C.細(xì)菌菌相
D.菌落總數(shù)
E.食品本身理化特性


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列事件可造成食品生物性污染的是（）

A.奶粉中加入三聚氰胺
B.小麥保存不當(dāng)發(fā)霉
C.蘋果表面農(nóng)藥殘留
D.魚蝦遭受鎘污染
E.果汁中添加過量色素

2.單項選擇題下列說法符合地中海膳食結(jié)構(gòu)特點的是（）

A.食物加工程度高
B.主要食用油為動物油
C.膳食含大量復(fù)合碳水化合物
D.蔬菜水果攝入量低
E.多數(shù)成人有飲白酒習(xí)慣

3.單項選擇題下列酒類品種中嘌呤含量最低的是（）

A.普通黃酒
B.啤酒
C.白酒
D.陳年黃酒
E.各種酒嘌呤含量均等

4.單項選擇題下列酒類品種中嘌呤含量最高的是（）

A.普通黃酒
B.啤酒
C.白酒
D.陳年黃酒
E.各種酒嘌呤含量均等

5.單項選擇題下列食物中嘌呤含量最低的是（）

A.豬肉
B.魚肉
C.內(nèi)臟
D.水果
E.堅果