單項選擇題飯店成本費用是指凝結在飲食產(chǎn)品中的（）。

A.物化勞動的價值和活勞動支出中為自身勞動的價值的貨幣表現(xiàn)
B.物化勞動的價值和活勞動中為自身勞動的價值
C.物化勞動的價值的貨幣表現(xiàn)
D.物化勞動和活勞動的支出的總價值


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1.單項選擇題營業(yè)收入控制包括（）。（1）一次性結賬的收費辦法；（2）營業(yè)收入稽核；（3）收款的控制；（4）成本費用控制。

A.（1）（2）（3）
B.（1）（2）（4）
C.（1）（3）（4）
D.（2）（3）（4）

2.單項選擇題匯票是由--簽發(fā)，由--按約定的付款期限，對指定的收款人無條件支付一定金額的票據(jù)。（）

A.銀行；付款人
B.出票人；付款人
C.出票人；銀行
D.銀行；持票人

3.單項選擇題影響飯店應收賬款大小的因素不包括（）。

A.宏觀經(jīng)濟情況
B.飯店外部的大環(huán)境
C.飯店的規(guī)模
D.飯店自身的營銷方針