A.1～5℃
B.10～20℃
C.21～30℃
D.31～40℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.1、2號(hào)
B.2、3號(hào)
C.3、4號(hào)
D.4、5號(hào)
A.3183.96平方公分
B.3000平方公分
C.3183.96立方公分
D.318立方公分
A.牛肉中抽出之油
B.牛肉中之肥肉部分，油炸而出之油
C.牛奶抽出之油脂
D.由植物油精制而成
A.紅色4號(hào)
B.黃色4號(hào)
C.藍(lán)色3號(hào)
D.綠色1號(hào)
A.吉利T
B.吉利丁
C.洋菜
D.雞蛋
最新試題
面包烘烤過程中，由于烤爐溫度高達(dá)150℃以上，因此面包內(nèi)部和外部均會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。
茶飲料脫氣的作用不僅僅是為了防止對(duì)其風(fēng)味的氧化，同時(shí)還與控制微生物繁殖有關(guān)。
深層地下水一般較大顆粒的雜質(zhì)比較少，但可溶性鹽含量可能比地表水高。
餅干由于其生坯形狀小且蔳，因此烘烤工藝總體上要采用高溫短時(shí)工藝。
餅干面團(tuán)和面包面團(tuán)的和面機(jī)其攪拌槳是一樣的，因?yàn)槎际菫榱司鶆蚝椭泼鎴F(tuán)。
由于面包囊心溫度基本不會(huì)超過100℃，貯藏時(shí)間過長(zhǎng)的面包囊心部位易發(fā)生細(xì)菌性變質(zhì)問題。
蛋糕無(wú)需發(fā)酵膨發(fā)，是因?yàn)橥ㄟ^打蛋時(shí)外力的剪切不斷摻入空氣，糕料中乳化粘稠性物質(zhì)以小氣泡形式不斷將空氣包裹，糕料從面脹發(fā)。
茶乳酪是茶湯中出現(xiàn)的絮狀懸浮物，茶乳酪是茶多酚或其氧化產(chǎn)物相互絡(luò)合形成的。
乳糖是乳中極為重要的成分，不僅提供能量，且與大腦發(fā)育、腸道微生態(tài)構(gòu)建密切相關(guān)。
面包面團(tuán)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳部分會(huì)以氣體的形態(tài)保存在面筋網(wǎng)絡(luò)形成的小氣室中，并隨著二氧化碳?xì)怏w濃度的提高使面團(tuán)體積不斷增大。