多項選擇題黃醬子又稱()。
A.黃泥
B.蛋白膏
C.克司德醬
D.黃醬
E.黃少司
F.牛奶黃醬子
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你可能感興趣的試題
1.多項選擇題()可以用于蛋糕類制品的坯料。
A.請蛋糕
B.水果蛋糕
C.油脂蛋糕
D.藝術(shù)蛋糕
E.風(fēng)味蛋糕
F.奶油蛋糕
2.多項選擇題()屬于混酥類面點。
A.派
B.木司
C.泡夫
D.塔
E.酥盒
F.餅干
3.多項選擇題雞蛋在西式面點制作中的作用是()。
A.提高制品的營養(yǎng)價值
B.增加制品的蛋香味
C.改善制品內(nèi)部組織狀態(tài)
D.調(diào)節(jié)面點的發(fā)酵狀態(tài)
4.判斷題選用粗砂糖來制作奶油蛋糕是最理想的。
最新試題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時,下面哪個步驟是必不可少的()
題型:單項選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟()
題型:單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩()
題型:單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時,下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
題型:單項選擇題
下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟()
題型:單項選擇題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法,下列選項中描述錯誤的是()
題型:單項選擇題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑()
題型:單項選擇題
在使用電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項是需要注意的事項()
題型:單項選擇題
下列哪個選項是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟()
題型:單項選擇題