單項(xiàng)選擇題迅速提供熱能和肌肉活動(dòng)所必需的能量物質(zhì)的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類(lèi)
D.維生素
E.水


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1.單項(xiàng)選擇題生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是（）

A.糖類(lèi)
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.礦物質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題食品的微生物污染，一方面對(duì)食用者造成危害，一方面降低了（）

A.食品價(jià)格
B.食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀(guān)質(zhì)量
E.食品的形狀

4.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）

A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素

5.單項(xiàng)選擇題食物中毒一般分為幾類(lèi)（）

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6