單項(xiàng)選擇題在堿性條件下較穩(wěn)定的水溶性維生素是（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.煙酸
E.抗壞血酸


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1.單項(xiàng)選擇題在紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2的是（）

A.β-谷固醇
B.膽固醇
C.麥角固醇
D.脫氫膽固醇
E.膽酸

2.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)是維生素A的（）

A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.1／6
E.1／12

3.單項(xiàng)選擇題能夠反映體內(nèi)葉酸貯存情況的是（）

A.血清葉酸鹽
B.紅細(xì)胞中葉酸含量
C.血漿同型半胱氨酸含量
D.白細(xì)胞中葉酸含量
E.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力

4.單項(xiàng)選擇題膳食葉酸當(dāng)量（DFE）的計(jì)算正確的是（）

A.膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（μg）+2.3×葉酸補(bǔ)充劑（μg）
B.膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補(bǔ)充劑（μg）
C.膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（μg）+1.5×葉酸補(bǔ)充劑（μg）
D.膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝1.5×膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補(bǔ)充劑（μg）
E.膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（mg）+1.5×葉酸補(bǔ)充劑（mg）

5.單項(xiàng)選擇題維生素E的適宜攝入量是（）

A.14mgα-TE／d
B.140mgα-TE／d
C.1400mgα-TE／d
D.14mgβ-TE／d
E.140mgβ-TE／d