單項(xiàng)選擇題牛肉中的柳眼牛肉位于牛酮體的（）。

A.位于牛柳部分
B.位于后腿部分
C.位于外脊


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1.單項(xiàng)選擇題有關(guān)虎魚的說法正確的是（）。

A.虎魚分虎魚和西虎魚兩種
B.虎魚質(zhì)優(yōu)于西虎魚
C.西虎魚產(chǎn)于淡鹽海域

2.單項(xiàng)選擇題比目魚中兩眼位于魚體左側(cè)的魚是（）。

A.半滑舌鰨
B.條鰨
C.高眼鰈

3.單項(xiàng)選擇題黃鱔的最佳食用時(shí)間是（）。

A.2-3月
B.4-5月
C.6-8月

4.單項(xiàng)選擇題不是金針菇的俗稱（）。

A.金錢菇
B.金針菜
C.增智菇

5.單項(xiàng)選擇題快速冷凍的原料，其新鮮度一般高于相同貯存時(shí)間的慢速冷凍的原料，其主要原因是（）。

A.與冷凍溫度有關(guān)
B.與冰晶體形成有關(guān)
C.與解凍方法有關(guān)