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單項(xiàng)選擇題在下列食品中呈堿性的是（）。

A、大豆
B、面粉
C、雞肉
D、鯉魚(yú)

1.單項(xiàng)選擇題在下列食品中呈酸性的是（）。

A、牛奶
B、蘋果
C、菠菜
D、豬肉

2.單項(xiàng)選擇題為保持營(yíng)養(yǎng)素間的基本平衡，膳食中所攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素在一定周期內(nèi)，應(yīng)保持在標(biāo)準(zhǔn)供給量上下誤差不超過(guò)（）的范圍。

A、5%
B、10%
C、15%
D、20%

3.單項(xiàng)選擇題佛教有嚴(yán)格的戒律，但不同的國(guó)家所戒不同，其中（）的佛教徒在飲食上沒(méi)有葷素戒律。

A、泰國(guó)
B、印度
C、蒙古
D、中國(guó)

4.單項(xiàng)選擇題秦式面點(diǎn)中的典型代表品種應(yīng)首推（）。

A、金錢油塔
B、白吉膜
C、羊肉泡饃
D、炸油糕

5.單項(xiàng)選擇題處于不同地域的人們，其口味習(xí)慣也不同，江浙、廣東喜甜，西北喜酸，華北喜咸，川、湘喜（）。

A、鮮
B、辣
C、辛
D、苦