單項(xiàng)選擇題用于評價鈣營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是()。

A.降鈣素
B.24h尿羥脯氨酸與肌酐比值
C.尿鈣
D.尿肌酐
E.血鈣


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食物氨基酸模式的敘述,正確的是()

A.植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸-亮氨酸,故營養(yǎng)價值低于動物性蛋白
B.大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白,實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白
C.某些動物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理,主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸
D.不能用于評價食物蛋白的營養(yǎng)價值
E.計算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為1,分別計算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的含氮量約為()

A.6%
B.10%
C.16%
D.20%
E.26%

3.單項(xiàng)選擇題1克分子葡萄糖有氧氧化可以凈生成ATP的克分子數(shù)為()

A.2~4個
B.8~10個
C.12~14個
D.20~22個
E.36~38個

4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中可以轉(zhuǎn)變成半胱氨酸的是()。

A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸

最新試題

為預(yù)防此類食物中毒,應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些()

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