單項選擇題畜、禽肉及魚類可為人體提供許多營養(yǎng)素，但以下哪項含量卻極少（）

A.優(yōu)質蛋白
B.脂肪
C.礦物質
D.糖類
E.維生素


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1.單項選擇題低溫環(huán)境的能量代謝特點是（）

A.以脂肪供能為主
B.以糖類供能為主
C.以脂肪和蛋白質供能為主
D.以糖類和蛋白質供能為主
E.以糖類為主，逐步變?yōu)橐缘鞍踪|和脂肪供能為主

2.單項選擇題每日為學齡兒童至少提供多少牛奶（）

A.100ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
E.300ml

3.單項選擇題亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑是（）

A.亞甲藍
B.二巰基丙磺酸鈉
C.牛奶
D.乳糖
E.葡萄糖

4.單項選擇題關于腎臟功能的描述哪項除外（）

A.排泄廢物
B.調(diào)節(jié)水、電解質平衡
C.調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡
D.內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能
E.調(diào)節(jié)體溫

5.單項選擇題N－亞硝基化合物致癌作用與黃曲霉素相比最大的區(qū)別是（）

A.霉變食品
B.長期攝入
C.人體內(nèi)可以自行合成
D.外界合成
E.毒力與毒素量有關