單項(xiàng)選擇題豆類的腸脹氣因子的主要成分是（）

A.蛋白酶抑制劑
B.脂肪氧化酶
C.多肽
D.植酸
E.水蘇糖、棉子糖


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的說法中，錯(cuò)誤的是（）

A.食品中大腸菌群超標(biāo)表明曾受到糞便污染
B.大腸菌群可作為腸道致病菌污染食品的指示菌
C.菌落總數(shù)是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
D.食品中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)表明對(duì)人體危害大
E.食品中菌落總數(shù)可用來預(yù)測(cè)食品的耐保藏性

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于孕期腎功能改變的說法錯(cuò)誤的是（）

A.腎小球過濾能力增強(qiáng)
B.尿酸排出增多
C.尿素排出增多
D.肌酐排出增多
E.尿中葉酸排出量減少

3.單項(xiàng)選擇題不能通過胎盤主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)至胎兒的是（）

A.氨基酸
B.脂溶性維生素
C.鈉
D.鈣
E.鐵

4.單項(xiàng)選擇題老年人適宜選用以下哪一種單糖（）

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.乳糖
E.蜜三糖

5.單項(xiàng)選擇題高溫環(huán)境下汗液和尿液排出的維生素最多的是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素B1

最新試題

提示：重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥，發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象，而且有的程度很嚴(yán)重。對(duì)這些小麥的處理方法應(yīng)為（）

題型：多項(xiàng)選擇題

通過調(diào)查，該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定，應(yīng)做出的處罰有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí)，進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）

題型：多項(xiàng)選擇題

提示：某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照，通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對(duì)商店作出現(xiàn)場(chǎng)處理書，其內(nèi)容包括（）

題型：多項(xiàng)選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是（）

題型：多項(xiàng)選擇題

提示：因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個(gè)案，可能是一場(chǎng)疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）

題型：多項(xiàng)選擇題

提示：《食品安全法》對(duì)禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

該起中毒事故屬何類食物中毒（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

提示：需要明確的是，執(zhí)行罰是不同于行政處罰的，它是指行政機(jī)關(guān)在相對(duì)人不執(zhí)行其作出的行政處理決定，如強(qiáng)制相對(duì)人執(zhí)行而對(duì)其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）

題型：多項(xiàng)選擇題