單項(xiàng)選擇題老年人的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷量（）。

A.應(yīng)該比中年人小
B.應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況決定
C.應(yīng)該比中年人大
D.應(yīng)該比年輕人小


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于掛糊說法正確的是（）。

A.防止原料直接面對(duì)高溫
B.掛糊純粹是口感需要
C.掛糊對(duì)營(yíng)養(yǎng)素?zé)o任何作用
D.掛糊純粹只是一種加工手段，與營(yíng)養(yǎng)無關(guān)

2.單項(xiàng)選擇題（）對(duì)于改善營(yíng)養(yǎng)缺乏不僅效果良好，而且價(jià)格低廉，適于大面積推廣。

A.中草藥制劑
B.保健補(bǔ)充劑
C.保健食品
D.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品

3.單項(xiàng)選擇題記賬法的結(jié)果不能應(yīng)用于（）研究。

A.集體膳食
B.個(gè)體膳食
C.集體一段時(shí)間內(nèi)膳食
D.以上均不正確

4.單項(xiàng)選擇題為保證稱重記賬法記錄的準(zhǔn)確性，應(yīng)做到（）。

A.調(diào)查中只對(duì)食物的名稱進(jìn)行詳細(xì)記錄
B.調(diào)查中只對(duì)食物的原料進(jìn)行詳細(xì)記錄
C.調(diào)查中對(duì)食物的名稱和原料進(jìn)行詳細(xì)記錄
D.調(diào)查中對(duì)食物的新鮮程度進(jìn)行詳細(xì)記錄

5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素是指（）。

A.維生素、脂肪和蛋白質(zhì)
B.碳水化合物、脂肪和水
C.碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)
D.碳水化合物、水和蛋白質(zhì)