A.貝殼類
B.深綠色蔬菜
C.紅色肉
D.動(dòng)物內(nèi)臟
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A.膳食纖維
B.不飽和脂肪酸
C.硬脂酸
D.果糖
E.果膠
A.甲魚
B.烏龜
C.黃鱔魚
D.河蟹
E.刀魚
A.判定是否是食物中毒事件
B.判定是哪種食物引起的中毒
C.可疑餐飲和可疑食物是什么
D.及時(shí)搶救和處置病人
E.對(duì)食物中毒的責(zé)任人依法限制活動(dòng)
A.用不飽和程度低的油脂煎炸食物
B.降低油溫
C.降低與氧氣的接觸面積
D.減少與金屬物的接觸
E.降低油炸物的水分含量
A.加熱
B.攪拌
C.加堿
D.加表面活性劑
E.加有機(jī)溶劑
最新試題
膳食頻率法調(diào)查中，問(wèn)卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對(duì)所有人的健康就越有利。
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
只要膳食中鈣的攝入量達(dá)到推薦量，就不會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的肌肉量較少，可能存在（）風(fēng)險(xiǎn)。
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
在膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失情況。