多項(xiàng)選擇題維生素A缺乏的主要體征包括（）

A.眼干燥
B.牙齦出血和皮膚出血
C.暗適應(yīng)能力下降
D.角膜軟化，嚴(yán)重者導(dǎo)致失明
E.皮膚毛囊角化過(guò)度


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1.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良可以分為（）

A.水腫型
B.干型
C.濕型
D.消瘦型
E.混合型

2.多項(xiàng)選擇題膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)包括（）

A.糧谷類蛋白質(zhì)
B.植物性蛋白質(zhì)
C.蔬菜類蛋白質(zhì)
D.豆類蛋白質(zhì)
E.動(dòng)物蛋白質(zhì)

3.多項(xiàng)選擇題以提供能量為主的食物為純能量食物，包括（）

A.動(dòng)植物油
B.淀粉
C.食用糖
D.高度酒
E.大豆制品

4.多項(xiàng)選擇題食品的生物性污染包括（）

A.微生物污染
B.寄生蟲(chóng)污染
C.病毒污染
D.螺旋體污染
E.昆蟲(chóng)污染

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的良好來(lái)源包括（）

A.畜禽類
B.乳類
C.蛋類
D.蔬菜、水果類
E.魚(yú)類