多項(xiàng)選擇題加工烹飪引起米類的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的影響因素包括（）

A.淘洗的次數(shù)
B.淘洗時(shí)的水溫
C.淘洗時(shí)用力程度
D.米的種類
E.水中浸泡的時(shí)間


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1.多項(xiàng)選擇題蔬菜類是下列哪些營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源（）

A.膳食纖維
B.B族維生素
C.維生素C
D.碳水化合物
E.蛋白質(zhì)

2.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)咨詢的主要形式（）

A.門診咨詢
B.電話咨詢
C.查閱書報(bào)
D.媒體咨詢
E.書信咨詢

3.多項(xiàng)選擇題按不同檢測(cè)目的，糞便的保存可使用（）

A.固定保存
B.冷藏保存
C.運(yùn)送培養(yǎng)基保存
D.冷凍保存
E.常溫保存

4.多項(xiàng)選擇題維生素A缺乏的主要體征包括（）

A.眼干燥
B.牙齦出血和皮膚出血
C.暗適應(yīng)能力下降
D.角膜軟化，嚴(yán)重者導(dǎo)致失明
E.皮膚毛囊角化過(guò)度

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良可以分為（）

A.水腫型
B.干型
C.濕型
D.消瘦型
E.混合型