單項選擇題在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（）

A.地方性甲狀腺腫
B.甲狀腺功能亢進癥
C.高碘甲狀腺腫
D.自身免疫甲狀腺炎
E.克汀病


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1.單項選擇題對非血紅素鐵的吸收有促進作用的膳食成分是（）

A.植酸鹽
B.多酚類物質
C.鈣
D.大豆蛋白
E.肉類

2.單項選擇題能夠使體內鈣排泄增多的因素是（）

A.食物中的植酸鹽與草酸鹽
B.長期的高蛋白膳食
C.膳食纖維
D.腸道內未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖

4.單項選擇題食物熱效應的最高點通常出現在進食后的（）

A.1小時內
B.2小時內
C.3小時內
D.4小時內
E.5小時內

5.單項選擇題1kcal能量與1kJ的換算關系是（）

A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184