單項選擇題將外國葡萄酒分為紅、桃紅、白三種葡萄酒,則酒的分類為()
A.原料
B.色澤
C.口味
D.價格
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1.單項選擇題下列與威士忌的標準用量相同的是()。
A.伏特加
B.金酒
C.茴香酒
D.甜食酒
2.單項選擇題美國威士忌的主要原料是()。
A.玉米
B.大麥
C.黑麥
D.小麥
3.單項選擇題下列是以黍為主要原料釀制的黃酒是()。
A.紹興加飯酒
B.福建老酒
C.龍巖沉缸酒
D.山東即墨黃酒
4.單項選擇題下列不是判斷白酒好壞的判斷是()。
A.酒精度的高低
B.風味
C.香氣
D.滋味
最新試題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
采購原料的()是保證成品質量的前提條件。
題型:單項選擇題
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調(diào)酒師對配方()。
題型:單項選擇題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和()等。
題型:多項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
客人預訂酒會后,應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算,分解費用。
題型:判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題