單項選擇題一般認為，必需脂肪酸的攝入量不應少于總能量的（）。

A.1％
B.2％
C.3％
D.4％
E.5％


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1.單項選擇題膳食調查方法中，最準確的方法是（）。

A.稱重法
B.查帳法
C.化學分析法
D.回顧調查法
E.食物頻度

2.單項選擇題含膽固醇最低的食物（）。

A.動物內臟
B.蛋黃
C.奶油
D.大豆
E.魚肉

3.單項選擇題必需脂肪酸與非必需脂肪酸的根本區(qū)別在于（）。

A.前者是人體所必需的，而后者不是
B.前者可以在人體合成，而后者不能
C.前者不能在人體合成，而后者可以
D.前者不是人體所必需的，而后者是
E.以上都不是

4.單項選擇題檢查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標是血中的（）。

A.十八碳三烯酸濃度
B.十六碳三烯酸濃度
C.二十碳三烯酸濃度
D.二十碳四烯酸濃度
E.二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值