單項(xiàng)選擇題屬于可溶性膳食纖維的是()。
A.阿拉伯膠
B.戊聚糖
C.阿拉伯木糖
D.半乳糖醛酸
E.半乳聚糖
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1.單項(xiàng)選擇題糖酵解途徑中的關(guān)鍵酶是()。
A.葡萄糖激酶
B.乳糖脫氫酶
C.6-磷酸脫氫酶
D.葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶
E.1,6-二磷酸果糖酶
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時(shí),機(jī)體為了滿足身體對葡萄糖的需要,可通過下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是()。
A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.糖異生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循環(huán)
E.分解脂肪
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物膳食纖維含量最高()。
A.青稞
B.大麥
C.高纖谷物
D.燕麥
E.黃豆麩皮
4.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)血糖生成指數(shù)(GI)的敘述,錯(cuò)誤的有()。
A.GI是用以衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個(gè)指標(biāo)
B.GI高的食物或膳食,引起血糖波動(dòng)較大
C.GI低的食物或膳食,引起血糖波動(dòng)較小
D.可適當(dāng)吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量
5.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的主要功能不包括()。
A.供給和儲(chǔ)存能量
B.構(gòu)成組織及重要的生命物質(zhì)
C.節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用
D.解毒作用
E.提供人體必需氨基酸
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失水時(shí)表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高,屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
成年人每日膳食纖維的攝入量以()g為宜。
題型:單項(xiàng)選擇題
容易使食物老化的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種食物含膳食纖維較多()。
題型:單項(xiàng)選擇題
有關(guān)膳食纖維,正確的敘述是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
存在于豆類食物中的寡糖主要是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
正常人每日水的來源和排出處于動(dòng)態(tài)平衡,水的來源每日應(yīng)維持在()ml。
題型:單項(xiàng)選擇題
膳食中糖類供熱占總能量攝入的適當(dāng)比例為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的高能量膳食的膳食纖維攝入量為()。
題型:單項(xiàng)選擇題