單項(xiàng)選擇題淀粉消化的部位主要在（）。

A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
E.食管


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2.單項(xiàng)選擇題屬于可溶性膳食纖維的是（）。

A.阿拉伯膠
B.戊聚糖
C.阿拉伯木糖
D.半乳糖醛酸
E.半乳聚糖

3.單項(xiàng)選擇題糖酵解途徑中的關(guān)鍵酶是（）。

A.葡萄糖激酶
B.乳糖脫氫酶
C.6-磷酸脫氫酶
D.葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶
E.1，6-二磷酸果糖酶

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時，機(jī)體為了滿足身體對葡萄糖的需要，可通過下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是（）。

A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.糖異生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循環(huán)
E.分解脂肪

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物膳食纖維含量最高（）。

A.青稞
B.大麥
C.高纖谷物
D.燕麥
E.黃豆麩皮