多項選擇題餐廳中關(guān)于對玻璃制品的日常保養(yǎng),下列敘述正確的是()。
A.報紙對清除玻璃污垢有效
B.等量的醋和水溶液對玻璃污垢有效
C.玻璃清潔劑對玻璃污垢有效
D.帶有洗潔精的鋼絲球擦拭玻璃污垢有效
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1.多項選擇題美國菜受英國菜的影響,量少而精,下列屬于美式菜特點(diǎn)的是()。
A.愛用水果做菜
B.講究蔬菜的搭配
C.講究鐵扒和色拉類菜肴的制作
D.不愛吃奇形怪狀的動物
2.多項選擇題大銀盤在西餐服務(wù)中主要用于()。
A.傳菜
B.收銀
C.分菜
D.自助餐陳列冷菜
3.多項選擇題自助餐廳的食品臺往往都精心設(shè)計,要求與餐廳整體布局相呼應(yīng),具體要求是()。
A.美觀醒目
B.方便客人
C.主題裝飾
D.豪華浪漫
4.多項選擇題客房送餐員為VIP客人送水果籃時,要同時準(zhǔn)備()。
A.刀
B.叉
C.餐巾
D.甜食盤
5.多項選擇題客房送餐部服務(wù)員收集早餐門把手菜單通常在()。
A.1:00
B.2:00
C.3:00
D.4:00
最新試題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()
題型:判斷題
客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()
題型:判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時,應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時,應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。()
題型:判斷題
餐廳做地板清潔時,客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。()
題型:判斷題
西餐中的開胃酒主要有:味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。()
題型:判斷題