單項(xiàng)選擇題下列哪種食物富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)()。
A.魚肉
B.牛奶
C.豬肉
D.牛肉
E.雞蛋
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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物肌肉內(nèi)碳水化合物的存在形式是()。
A.半乳糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.糖原
E.果糖
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不能提高鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素()。
A.維生素D
B.乳糖
C.膳食纖維
D.蛋白質(zhì)
E.氨基酸
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)是魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分()。
A.膠原和黏蛋白
B.短鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.長(zhǎng)鏈脂肪酸
E.礦物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題大豆豆皮中()含量最高。
A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纖維
D.維生素C
E.鉀
5.單項(xiàng)選擇題含抗胰蛋白酶因子的是()。
A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.小麥
E.玉米
最新試題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛奶中的蛋白質(zhì)主要是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氨基酸評(píng)分是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題