單項選擇題谷類中富含的維生素是（）

A.B族維生素
B.維生素A
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素C


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1.單項選擇題我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）

A.肉類
B.奶蛋類
C.大豆
D.糧谷類
E.蔬菜水果類

2.單項選擇題根莖類蔬菜不包括（）。

A.竹筍
B.山藥
C.蔥
D.藕
E.白菜

3.單項選擇題含磷脂較少的食物是（）。

A.蛋黃
B.豬肝
C.大豆
D.花生
E.面粉

4.單項選擇題為了減少維生素C的更多損失，炊具應避免使用（）。

A.銅鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋

5.單項選擇題以下哪項是大豆發(fā)酵制品（）。

A.豆?jié){
B.腐乳
C.豆腐
D.豆腐干
E.腐竹